کره : ۲ قاشق سوپخوری
سرکه : ۱ قاشق سوپخوری
آب لیموترش : ۱ قاشق سوپخوری
آب : ۲ فنجان
نمک : ۱ قاشق سوپخوری
اول نصف کره را در قابلمه آب کرده آن را از روی آتش برداشته و داخلش آرد
بریزید. سپس آبجوش را در آن ریخته و به‌سرعت آن را هم بزنید. سپس سرکه یا
آب لیمو ترش را ریخته بقیه کره را کم کم بریزید و روی آتش ملایم بگذارید
تا سفت شود. این سس نباید بجوشد که در این صورت به مثل خمیر در آمده و غیر
قابل استفاده می‌شود.